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[美食] 这道菜简单蒸一下就超美味!哄孩子最拿手的菜!

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贵金精英

贵金团队

boxue168 发表于 2017-7-6 10:07:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

这道菜看着平常,但是吃起来却特别香。也是外婆哄孩子最拿手的菜,孩子可以一口气吃完一碗饭。小编小时候就经常吃哦~

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是什么?哈哈,你一看就知道了,肉泥炖蛋啊。做起来特别的简单,只要一勺老抽,什么都不要再添加了,真正符合孩子需要,蒸一蒸就能上桌,孩子看见没有不动心的。


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材料

一个鸡蛋,一份肉泥(3分肥7分瘦这样口感好),一勺的老抽(老抽上色且不会太咸)


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做法

1、加一大勺的纯净水到肉泥中用筷子搅拌到吸收(这样蒸好的肉泥就不会太硬)。


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2、然后加入老抽拌匀后,最后打一个鸡蛋随意搅拌开不用刻意打匀了。


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3、冷水上锅蒸10分钟左右熟了即可。


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下面再教大家一款蒸肉饼的加强版~番茄与肥瘦相间的肉末打成泥,铺在滑嫩细腻的豆腐之间,放进蒸锅里蒸,同样超级美味哦!


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材料

猪肉150g、番茄1个、豆腐1块

鸡蛋1个、姜5g、葱1根、鸡粉少许

胡椒1小匙、盐适量、生粉1大匙


做法

1、备食材:猪肉,豆腐,番茄,鸡蛋,姜,葱。


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2、猪肉选半肥瘦最好,绞成肉末,加姜末,鸡蛋,生粉,鸡粉,盐,胡椒,拌匀;番茄去皮,切碎,拌入肉中。实践发现,豆腐和番茄都会出水比较多,生粉可以比照片中的量再多一点。


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3、豆腐切块,平铺在盘中,留出肉酱得空隙,将肉酱小心填进去。豆腐其实就用了一片,剩下的做了素烧豆腐。


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4、待锅中水烧开,入锅,加盖,蒸约15-20分钟 | 中火即可,火太大,可能时间没到,水就烧干了。


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5、起锅后,用刀将肉饼划成小块,撒葱花,上桌。


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